米其林一星级餐厅的味道一定不如米其林三星级餐厅吗?
不一定!
“你们怎🖬么看呢?”汤姆斯又看向评审团队的其他人。
评审团的五名歪果仁依次发表了自己的看法,五个歪果仁反而🖳🖬🕪宽容一些,其中三个选择三星评级,两个选择二星评级。
“钱组长,☉♊你考虑好如何评价小静斋了吗?”汤姆斯看向钱木🖳🖬🕪松。
钱木松点头,直接开始评价,“我和蔡鹏的看法大同小异。烹饪🁏方面三星级,预约方面零分评价,但环境和服务方面,我只给两星级。”
“理由呢?”汤姆斯反问。
“虽然小静斋的用餐环境很不错,但💑👋终究面积小了一点,有一些窄仄的压抑。所以,这一点我降低了一个星级评价。”钱木松说出自己的理由。
这一点没有错!
小静斋整体造型就是比较狭长,虽然通过古色古香的园林设计,造成了曲径通幽🛷♙🈸🛷♙🈸🛷♙🈸的一步一景,但实际上也有窄仄的感觉。
“至于服务方面,虽然他们的细节做得很好,但在我眼中还不够好。比如说微笑🛷♙🈸服务方面,他们就做得比较差。或许是小静斋供不应🙌求的原因,小静斋的服务人员没有那种发自内心微笑的服务,全部都是公式化的微笑。”钱木松又说出第二个理由。
这一点也确实如此。
小静斋目前有四个服务人员,董平晋升🆤👡为店长,在微笑🏟服务方面,无论是董平,还是四名服务人员,均做得不是特别到位。
如同钱木松说的🁡一样,虽然有微⛍🙄🇺笑服务,但微笑得太公式🔟🁻化,没有发自内心的微笑。
汤姆斯听了钱木松的评价,他感叹道💑👋,“钱组长,有些时候,我会有一种错觉。”
钱木松疑惑☉♊的看向汤姆斯,等待着汤姆斯继续🎀。
“大家都知道我是美利坚人,钱组长是夏国人。但有些时候,我会产生一种错觉,我才🚘是夏国人🐐⚤📙,钱组长才是美利坚人。”汤姆斯说完之后,补充道,“我没有其他意思,我只是说对美食的态度问🁳题。”
汤姆斯追加的说明,“在夏国🏣🛷,我发现很多消费者对美食的追🖳🖬🕪求非常忠诚。他们会忽略用餐环境,也会忽略服♬务态度,专注于美食的味道。”
钱木松点头,他也不得不承认🏣🛷,汤姆斯说得没错。
在夏国,只要味道足够🜾🇱🜚好,哪怕是路边🆤👡摊,但也有开着豪车的顾客上门,他们不在乎用餐环境,仅仅只在乎味道好不好。
“我们米其林星级餐厅指南,最近两年一直被诟病水准下降,其实最核心的问题便🀠是我们没有尊重本来就应该被尊重的味道。”汤姆斯继续说着。