短短几天时间，李逍就已经四处走访了长安的许多酒坊。
长安做为百万之都，♤特别是做为都城，对酒水的消耗🎄🎥📐还是很多的，除了少量酒是从地方运来，多数的酒水都是长安及周边的酒坊酿造的。🚮
酿酒虽然耗费粮食，长安粮价比地方贵，但🄖♍酒水运输到长安却也一样不便宜。酒坊多，酒糟自🝞然也多。
随便🝐🏺一打听，就验证了李逍的猜测。各酒坊不管以什么酿酒，但酿造出来的酒糟其🍡实都只是卖做养牛羊的饲料而已。
“一石十五文。”
长安最大的🝊一🉂🄞⚒🉂🄞⚒家酒坊，掌柜的对前来问价的李逍倒也挺客气，不过这个价格就不算是客气了。
“掌柜的，你这个价格可不够实诚啊。”李逍笑着道，如今市场上一斗粟米不过两文半钱，一石也不过二十五文，这一石酒糟居然卖到十五了，只💒能说贵。
“话可不是这么说的，你看看我们这是什么🄖♍酒糟，这可是江南运来的糯米酿酒后剩下的酒糟，我们🗐🚮的酒是最上等的酒，酒糟自然也是最好的。长安一斗糯米都什么价格了🈛⚭？一百五十文一石啊！”
粳米一百一十文一石，而🉢🉃这糯米价格还更高些。按他这么说，糯米酿酒后剩下的酒糟卖米价一成，也🕹并不高。
“掌柜的，我买的量大，而且如果价格合适，以后肯定会☃☓长期购买，据我所知，你们酒坊酿造的酒多，这酒糟自然也多。平时酒糟对你们来说也是个比较麻烦的事情吧？”
“不麻烦，有什么麻烦♏的，我们的酒糟可是好东西，好多人都买去做菜吃呢，而且我们的酒糟拿去喂牛喂马也是好东西。”
对掌柜的这番话，李逍只是笑笑。
“酒糟做菜吃倒是可以，但这又不能⚂🎣💶当饭吃，也就是偶尔买点，能卖多少呢。喂牛喂马用普通的酒糟就好，你们这个可太贵了些。实不相瞒，来之前我已经仔细打量了下贵坊，发现你们的酒糟都堆了好几个仓房了，甚至有些都已经直接露天堆放了，这要是一场雨下下来，可就白瞎了。”
掌柜的见李逍是个明白人，也笑了笑。
“你打算买🝊多少呢？真的量大的话，倒🖝📣是可🄖♍以便宜点。”
按李逍掌握的情🏳况，这酒坊里的糯米酒酿造，差不多一🙷🎿🖳百斤糯米最后能剩下三十斤左右的酒糟，这是干酒⚙👶🍖糟。
但糯米酿黄酒的出酒率却很高，一百斤糯米，最后甚至能够得到一百二十到一百五十斤的黄酒，这也算是黄酒的一种特色，毕竟蒸糯米加酒曲发酵💒后，最后是要加水再发酵的，故黄酒也称水酒。
对酒坊来说，其实酒糟♏真🉢🉃的🏻🟔🜶可以算是忽略不计的残渣。
可对李逍来说🉂🄞⚒，🏳这酒渣却能成为他🞏📋酿酒的重要原料。
一百斤糯米酿酒后能剩下三十斤的干酒糟，而李逍🅮🌵有把握可📌🙝能用一百斤☔⚳酒糟蒸出十五斤的糟烧来。
按这种出酒率来说，其实就算掌☾🅃柜开口要一石十五文🎄🎥📐，也是相当划🍟算的。