“好👩厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都精🁪🈨细到🃎🖧克，甚至是毫克！”
两🔏位评审失态了，不停地说话，镜头将他们的神情和言语，清晰记录了下来。🈗⚁
“咕噜~”
千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾液，勉强笑道：“请、🃎🖧请另外三位🇵🜾评审给出试吃评价！”
神原正人点点头，🕹🎟盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道：
“肠衣的颜色，是香料调配的？”
这也是全场关注的问题。
鱼翅👩肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致的艺术感。
“是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴🄨⛱🞋含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”
“姜黄，富含姜黄色素，那本身⚙👶就是接近火焰的🄨⛱🞋橙🜩🄳🁩黄色。”
“红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为🃔🗡棕红色和紫红色。我用的是棕红色🖖💧🔋的红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素的，古代人们就用它来制造叉烧肉、红色腊肠和红腐乳……”
“最后的焦糖和辣椒就不用我多说了吧？”
食戟👩舞台安静了一小📎🙯会，众人消化了前三种天然色素的信息。
千代爱知弱弱地道：“夏羽厨师，您还是继续介🄨⛱🞋绍后两种材料吧。毕竟电🇵🜾视机前有很多观众不了解呢。”
夏羽干脆回到自己🕹🎟厨台，拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。
里面还盛着未倒掉的香料水。
看着香料水的颜色，明明🚓💻是深暗色的，谁知道🖔💙煮🄨⛱🞋透后，居然是鲜艳的火红色。
“焦糖，即酱色🕨🌌，是📎🙯一种使用很久的天然食用色素。液体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180c高温下加热而成的📤🜷……”
听到焦🕗糖字眼，很🕹🎟多喜欢吃甜食的🙿少女，脑中已浮现那种诱人的酱色。
“辣椒红素算是🕨🌌最粗浅的，大家就算没吃过麻🖔💙婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒红油，红油之所以红得鲜艳，那就是辣椒红素呀！”夏羽耸耸肩。
姜黄，焦糖，辣椒，红曲米。