“话不多说，我们直接开始做丸子吧！”
展示了一下肌理分明的咕咕肉，江秋秋就开始切肉了，“肉要选用这种的，四🐷🄛♸分肥，👦🗜六分瘦。”
更多的肥肉加进去，可以让狮子头🐵在烹煮的时候，🗍🚕📓不会抬过于干和柴。
进入直播节奏，江秋秋目光专注，“把它们都切成小丁，但不要太小，然后再加入一些虾籽和蟹肉，因为时间关系，我已经提前把它们处理好了，处理的视频我会放在评论区，到🌾🄮时候有人想做的话可以去看看。🆨💁”
“除了🄙♩主材，在加入一些香料和水还有水淀粉。”水淀粉之前也出现过许多次，江秋秋便没有🝠🌠🀢多做解释。🙭
接着就是搅拌摔打上劲儿了，这个没有什么特🕦殊的技巧，“只需要不停的搅和和摔打，等到肉🝠🌠🀢上劲儿了，有了粘性，大概像是这个样子，团起来不会散掉之后，我们就可以进行下一步了。”
下一步就是搓丸子😆⚯，这个非常简单，甚至因为加了水淀粉粘性比较大，不用入冷水固定，只要🝠🌠🀢团好放在碗里，再把一点点蟹黄压进丸子里，这一道菜就完成了一半。
团丸子和个很显技术的过程。
但大家对这🝭🎚👭个技术已经习以为常了，他们的关注点是——
【我好疑惑啊。】
【我也好疑惑啊。】
【我也也好疑惑啊。】
【所以我们的疑惑是同一个疑惑吗？】
【啾啾刚刚不是说因为丸子太大，所以不叫丸子叫狮子头吗？我想就算是夸张了一点点，那丸子也应该（——————-）这🔞🁫么大吧？为什么它只有o这么大？】