经过昨天晚上与李大厨的详谈，太守既然要让这位刀工很好的师傅表演，自然是要做一道T现刀工的手艺，而李堂堂又从盈盈那里得知金无珪平时是无r0U不🐕⛖🚝欢之人，是以两人商议今日的菜谱便是炸J、鹅肝、文思豆腐和东坡r0U，再配青梅煮酒，定是别有一番滋味。
首先是鹅肝，用热锅把鹅肝两🜈面煎成h，搭配香梨，糖蜜，装盘。
再来是炸J🅾🌋，李堂堂指挥李师傅将生J腿剖开，骨成柄，用刀尖🖚将筋切断，穿成无数小孔浸入酒、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约一个时辰。将浸好的J腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、面粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约至呈金hsE时🈫🁑🅂捞出即可。
然後是东坡r0U，🃙😑苏平坡先生不亏是最出名的吃货，他不仅Ai吃还🚚📻☞会吃，东坡r0U就是最具代表X的。
东坡r0U🅾🌋的主料是半肥半瘦的猪r0U，加入配🆑🎷料焖制一段时间而成。
那r0U红得透亮，sE如玛瑙，一🜶望之下便让人慾罢不能！
夹起一块嚐嚐🝜🞰，🍅软而不烂，肥🜈而不腻，就属上乘！
至於青梅煮酒，便是用🐙的上⛹🟗好的梅子放🜆⛡在瓮里配以抚城最好的老窖。
最後便是李大厨要表演的文思豆腐了。
在众人的期待中李大厨穿着崭新的🛗🜞灰sE衣服闪亮登场。
金无珪不愧为抚城外貌协会会长，这位李师傅长相俊美，白的反光⚣📐的肤sE和一双无辜的大眼睛，就是摆在那里也是好看的紧，更何况他还会做菜。
文思豆腐是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，故名文思。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之💩文思豆腐。”
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
李堂堂⛻🟦没有🅾🌋做过这道菜，只知道这菜极其考究刀工，好在李师傅平时便是刀工极好🄖的师傅。
他先将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去h水和豆腥味，再把蘑菇、笋乾、J脯🞗🔏⛓r0U、火腿、生菜切成细丝；
众人坐在位置上，李师傅熟练🜈的用刀，哒哒哒的声音不绝於耳，彷佛他手上的菜刀便是他身T的一部分一样，只几个眨眼的功夫，便备好了料。
“好!”金无珪拍手赞叹李⛹🟗师傅刀工的无与lb。
李师傅对着金太守行礼後，转身将锅置火上，舀入早已经备好的清汤烧沸，投🌅☓入香菇丝、冬笋丝、火🍘腿丝、J丝、青菜叶丝，加入JiNg盐烧沸，盛到汤碗里。
他另取锅置火上，舀入J汤，沸後投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，捞起盛入🌅☓已经放好料的汤碗内上桌。
众人没有见过这样的吃法，纷🜈纷好奇，看着那宛如细针的豆腐丝皆道神奇。
陪🔕🀟侍的是今天的熟人盈盈，只见她着一身金线刺绣的儒裙，婷婷嫋嫋之🚚📻☞间🛳☺又多了几分丰韵。