既然决定要做月饼,自然就要准备材料。
面粉是现成的,当初的小麦她就留了一些磨成面粉自用,不过用来做月饼还是不够的。林小乖想了想,还是决定掺一些空间出产的面粉在里面,如此不仅能提升月饼的口感,还能对身📶体有微小幅度的改善👡。
至于月饼的种类,林小乖犹豫了下打算做🄝⚉🏤广式月饼、苏式月饼、椰奶👆🆧月饼和🃙😏⛿法式月饼。
广式月饼林小乖原来不打算做的,她对这种月饼无爱,但现今世人还是🀩⛅😂比较青睐这♞🉣种月饼的,所以为了客户需求,她免不了要妥协一番。至于口味,莲蓉口味、豆沙口味、水果口味、📶叉烧口味以及……五仁口味,为了便于顾客挑选,她免不了要都做了。
苏式月饼她打算发给员工或留着自家吃,口味就做鲜肉口味、火腿口味、豆沙口味和枣泥口味。做的时候就做成六个一斤,刚好发给员工的时候发一🏱🏶个鲜肉月饼、一个火腿月饼、两个豆沙月饼、两个枣泥月饼,用漂亮的油皮纸包着,既好🞺看又实在。鲜肉月饼和火腿月饼要多做点,沈迟和小年糕都爱吃,豆沙月饼也要多做,她自己喜欢,阿婆也喜欢,不过不能做得太甜。
椰🌰奶月饼是林小乖的最爱,她自然不愿意错过。
最后的法式🈮🁯月饼却是为四胞胎准备的🚟🔩,她只打算做草莓和蓝莓两种口味,其他都都不太适合孩子吃🍤🍜。
当然🌔⚝,除了🈮🁯广式月饼,其他月饼她也是要放一些到店里卖的。只是数量不会像前者那般多罢了。
江小美过来的🍔时候。林小乖正在🗚🜌整理一堆的包装纸和包🈰装袋。
“这些是什么?”她好奇地拿起一张方方正正的油皮纸。浅浅的金色👆🆧,角落上有个♞🉣美体字书写的“l?l?”l🐿🅫ogo,很精致大方的样子。
“是打算用来包月饼🃕🗥的包装纸和🗚🜌包装袋。”林小乖解释道。
包装纸和包装袋有好几种,一种是给员工发放福利需要的油皮纸和同色包装袋,一种就是礼盒包装了,有外面的包装袋、里面的礼盒,内里还有精巧的铁皮♚盒和将月饼封起来的塑料包装袋。
因为是节日礼品,黑色和白色不能再用。除了一贯用的浅金色,林小乖又在加工坊♞🉣生🝻🐔产了一批红色的包装系列。
礼盒装的月饼林⚮🔵小乖完仿照了后世,要多高大上有多高大上,连一次性刀叉都有。
“你来得正好,帮💛我把月饼给装盒了。”见🃒江小美站在一🚂🐢边东看西看,林小乖赶紧差使她道。
说着,她从沙发后拖出两个巨大🗚🜌的硬纸盒,江小美探头一看,📠🜑里面满满当当都是那种用塑料包装🀶纸装好的月饼。
“这么多?”她瞪大了眼睛。
“这才🎴🕕是三分之一💛呢。”除了广式月饼她打算卖五百份,苏式月饼她只打算卖两百份。椰奶月饼只卖一百分,法式月饼更是只卖五十份。
“这个怎么装?”江小美站到她旁边问道。
林小乖打开一个空的礼盒。一边示范一边解说道:“你看,盒子里有五个凹陷,莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼和叉烧🂑🎆🎹月饼各装一个进铁皮盒里,然后放进凹陷里,再放一套一次性刀叉进去,盖上盒子套上包装袋🙈就行了。”
这个不难,江小美看🃕🗥了一遍就明白怎么做了。