茶碗蒸,即日式蒸蛋,东瀛风味小吃的一种,名气响亮,许多客人去日料店吃多了刺身之类的生冷海鲜,这时候点一碗热乎乎的蒸蛋吃下去,暖心暖胃,那幸福感就别提🚅了。
具体点说罢,茶碗蒸和一般蒸蛋的做法没多大实质性区别,只是容器稍🆍微特殊点,用的是茶盅。
而提到茶碗蒸,为🖝📥🜹什么要和浓浓的和风挂钩呢,这里,就不得不提刚刚与蛋液混合的汤汁了,那是东瀛很具代表性的柴鱼汤汁,乍一♡看汤水素淡,可真正尝了却不是这么回事,口腔会被深沉的后味占据。
柴鱼,即鲣鱼,所谓的柴鱼片,就是木鱼🟊花。它们其实⚳是一种东西🄑☢🁄。
谈到技术含量,茶碗蒸就是家常小食👨🙄,但凡会下厨的主妇都能做得出来、端得上桌,且味道还不赖那种。
因此,知道女主将🖝📥🜹用这种小食🛳☶,当成自己的麟级处子作,在场众人无不是窃窃私语。
“太普通!”
“食谱普通!材料普通!”
“是啊,如果不能推陈出新,或者赋予料理深沉的内涵,只怕🆂凉子主将很难获得那四位的认可!”
声音都在表述担忧。
这时,夏羽察觉到一道扫来🌹的讥讽视线,雷😞哲又想搞事了,他眼睛里分明写着对女主将作品的蔑视。
从厨艺角度,他确有资格蔑视🛳☶还🍝🉈🅓没正式晋升的女主将。
夏羽却只🃕🗪🞜是暗自轻笑一声,嘴唇朝雷哲无声动了动:“且等着看吧!”
就在等待中,半个小时不知不觉过去了。
蒸蛋用大火煮,10分钟最多就可出锅上桌了🖢,可蒸蛋的火候也是一门学问,哪怕远月初中部的学生♭,只怕也不会用大火,这样往往造成蛋羹变老,不复🐊♴🌣原本的细腻口感。如此一道料理也就完全崩坏了。
女主将用炭炉🗿♮小火,煮了半小时,效率其实😞还挺高😥的了。
咔咔!
屋子竹帘卷动的声音。
面向新💅🏛🚰宿御苑玉澡池方向的帘子🍝🉈🅓,尽皆拉高😞了卷缩在屋檐下,于是庭院夜景渐渐地铺展在宾客们视野中。
那个方向,🉥灯火🕓幽幽,树影婆娑,风吹来带😞起叶子的沙沙声,一派如诗如画的氛围。
气氛营造出来了,和服年轻女性🍝🉈🅓们也👨🙄开始上菜。