“⚛💅对哦,明天就是咱们班上“烹饪课”的🜱🅻时候了吧?不知道姜厨师长会教些什麽呢。”
顿时,🞤🖊🐼夏葵也想起了这一茬子事,并且好奇地抬起下巴思索起来🙉🈤。
不得不说,之前薇琦nV👗士教她们做的菜都很好吃。💼🗌
b如用小🛄🙶🎺火煸炒洋葱🏐直到它🚍软化,呈现出焦hsE为止,然後加入小牛骨清汤一同炖煮。
再和刨成丝的N酪一同放入烤箱焗烤,最後加🙩入盐和黑胡椒就🆪行了的“巴黎洋葱汤”。
这道菜完全除去了洋葱与生俱🃤来的🍏刺🎪📺激X味道,只留下怡人的甘甜滋味和N酪、牛骨髓的香味,配合法棍一起享用真是非常美味。
最关键的是,这种菜基♰🌆♰🌆本上......没啥难度可言。
毕竟大🞤🖊🐼小姐们虽说是要学习烹饪,🍏但也不至於以专业厨师的标准要求她们,顶🙆多就是做到稍微能小露一手的地步。
因此,烹饪🕮课老师在选择菜品的时候也要进行思考。
思考哪些菜是☣🁐🄻可以让她们轻松完成,而不至於Ga0💼🗌到厨房大乱的。
从这🛶个角度来思考的话,中🚍餐的菜品显然要b法餐复杂得多。
薇琦n🞤🖊🐼V士教授的那些法餐,调味料和食材首先都有着JiNg准的计量标准。
b如一百克🕮清汤配五克盐和三克黑胡椒什麽的,用电子秤就能做到调🝳🏊😛味上大差不🔋⚮差。
而且用电炖锅、电烤箱来制作菜肴也极🃭度简单,设定好时间和温度,剩下的就都是机器的事儿,做砸了也可以怪到机器头上。
至於🛶中餐麽🕮......首先在调味上,“适量”这个计量词基本属於神秘学的范畴。
你永远也不知道适量的盐和油指的是多少,🔕每🙩个厨师的理解也大不相同。
更何况中🛄🙶🎺餐常用的炒锅对於烹饪新手而言,简直就是他喵的行星喷S器。
跟法餐用平底锅慢慢煸炒洋葱的⛾☜感觉不同,中餐的炒锅导热速度更快,而且火🙆力要求也更大。🎰🔰
不小心火开大点儿🏧🜝,动作稍微慢点儿,食物马上就焦给你看,分分🔷🅒🆃钟可能做出一锅炭烧黑芝麻。
所以一想到那位中餐厨师很快🃤就要教她们做菜,夏葵就有种“我们真的能学会吗”的疑惑。
不得不说,这个问题,问得好。