这时候就要看厨师的取舍了，到底是激进一些，做一道所有人都喜欢的料理，还是保守一些取悦一部分人，另一部📺☗分战略放弃。
这是一个艰难的选择！
到了这一步，支撑台上的厨师前进的力量已经不再是荣誉或者金钱🀺🁸了，而是心理的骄傲，食神只🂃有一个，为什么不能是我？
“他们在干嘛啊？”
“怎么还没开始啊？”
“不会是听题听傻了吧，不就是一道主食么？我上😾🕟我也行！”
观😑众们看着没有动静的三位厨师，渐渐喧嚣起来。
台上的三人没有理会观众席的喧哗🔃♣，而是在认真的观察评审团的成员，作为最顶级的厨师，他们的📢🜞骄傲不允许他们退缩。
三个人不⚍🐋♾约而同的选择🜆⛠了最艰难的一条路，凭借自己的能力，打破味蕾🜃的隔阂，争取所有人的票数。
几位评委也猜到了他们的🕢想🚹😏法，对着镜头🐲🃰解释道：
“作为厨师，永远不能向味道妥协。
想当年黄敬🚌👻🎂临先生在宫🜆⛠廷当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气。
可是黄先生从未🗏向味道妥🕢协，苦心思虑，终于创造出川菜经🖃🏼典菜品，开水白菜，一扫我川菜积郁百年的冤屈，这才是一个食神应有的气魄！”
终于，川菜师傅率先动手了，上前取了大米、糯米、江米、黑米，又取了一堆果仁蜂蜜之🕘🌄类的，让工作人员支起了大锅大屉，加水烧了起来。
“百宝饭？”
王学斌在下面看得清楚，川菜师傅做的是百宝饭，百宝饭其🖃🏼实就是八宝饭的变种，吃🜉⛿☣起来甜香软糯，比八宝饭的🂤🐰🃜口感层次要丰富一些。
这是一种取巧的做法，因为味道比较🇲🜡🃯单一，不是甜就是咸，障碍会少一些。
甜与咸是唯二不会有味觉🕢壁垒的口味，无论哪🍌🆩个国家，糖和盐都是离不开的调味品，单纯的甜或者咸是不会有任何障碍存在的。
但是台下的一百位大众评审可🇫都😈⛃🗬是被美食熏陶了好几天🁞的人了，要是单纯的甜或者咸是无法打动着一群饕餮的。
台上的张天扬也动了起来，他取了低筋面粉、各种蔬👯🌙⛋菜、谷类、菌类、肉类、鸡蛋，回了操作台，开始和🐫面。
“热水鸡蛋？这是准备做烧麦了！”