接着他离开了小楼，来到了厨房。
他📿♂问了老板有没有自己所需的食材，好在日式料理和他的做菜风格还算相🛸♢近，基本上齐了。
“想学的话就来帮忙。”查尔斯对⚋🏶🞢老板说道，“用蔬菜、豆腐这些做出水煮白萝卜以外的菜可是学问。”
忽悠到一🍷🌲个帮手之后，查尔斯开始⚋🏶🞢忙活起来。
“你先把豆腐切成拇指头大📭小的块，每块豆腐底下😿切出一道槽准备塞东🐆♒🇶西进去。”
他一边指挥着旅馆老板，一边把蘑菇剁碎了用酱油和自己带来的香料粉搅拌均匀腌一🖴🖸下。
等老板⚻那边把豆腐切好了，查尔斯又和他🆌🎇🎾把蘑菇馅酿进去，然后🙑裹上淀粉。
在用来炸天妇罗的油锅里把豆油烧到🅒🅼五成热后，他把豆腐块放下去油炸，同时说道“要炸到金黄色，把豆腐炸得老🍋🆤一点，有点嚼劲，不然口感对不上味道。”
旅馆老板马上在小本子上记了下来。
等豆腐炸好了💧🔎⛄又蒸十分钟，查尔斯继续说道“接下来我们把这些豆腐当肉来煮，一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水，这种糖醋汁可以用在很多地方。”
没多久，一碟糖醋烧豆腐就做好了。
猹某人上辈子的时候有段时间为了减肥不吃肉☿🅍🅏，因此学习了不🕒🉇🅌少素🎓菜的做法，现在正好用得上。
接着他又用刚💧🔎⛄才从豆腐块上切下来的豆腐剁碎了做馅，包在土豆泥里面做了几个半个拳头大的炸土豆丸子。
他把这些土豆丸子分开放在两个小碟子里，分别淋上酱🂄🌔⚟油和番茄🙑酱🎓。
弄完这两个菜后查尔斯对老板🅱说道“明天🆌🎇🎾做豆腐前留一锅豆浆做豆腐皮，哦，你会啊，那正好。”
他📿♂继续⚻说道“我说你记下看看你能不能自己做出来。”
“先把豆油烧热了放葱姜末爆香，再放切成丝的胡萝卜、冬笋和蘑菇，加点酒和盐一起炒熟。”
接着他指着一个碗说道“半碗水加两勺酱油一勺糖，化开来抹在豆🎓腐皮上让它湿润柔软一些，然后把炒好的丝放在豆腐皮中间这样那样包好。🕧”
“包好了先蒸五分🜘钟，再放锅里小火煎到两面有点焦黄，最后把刚才刷豆皮的水倒进去小🕩🌔⚜火煮一下🙮🍳🌆再大火收汁。”
他上辈子的时候挺喜欢煮素鸭的，往往是在🅨菜市场上🄅🞖🔆见啥就包啥，好吃又灵活。
今天素鸭🍷🌲是吃不上🜘了，查尔斯端了刚做出来的糖醋烧豆腐、土豆丸子再加上一碗米饭和一碗味噌汤来到了小楼二楼。