“啊！”
同时🀦⚭，头顶的包厢雅座，李翰、唐玉琼、吴莹莹几人，♒🇳🜦也都极快反应过来，“我懂了！”
刘海套有发夹、身上是腰裙和襦衣的赵真，正蹲在一个绣墩上，视线越过窗台定定看鱼羹。隔着大概十几米远，赵真却是轻嗅精巧的鼻子，思索说话间脸上有一丝顽皮笑🈫意，活🖅脱脱的女装大佬，“药用，是‘淡豆豉’。”
“食用，是‘咸豆豉’！”
他一下点破谜底。
“淡豆豉、咸豆豉，虽然都为豆豉，但制作方法截然不同。制作淡豆豉，工艺繁琐，要取桑叶、青蒿煎煮，用煎煮的水浸泡大豆，之后又要用熬煮过的桑叶、青蒿覆盖大豆发酵，这是发酵第一步，而第二步，弃桑叶青蒿这些冗余杂质，洗净初经发酵的大豆，放进密闭容器，再闷个十天半月，香气溢出，就可以拿出蒸煮，晾干了……”
评审台，魏清莲如此说。
此时，台上台下，魏清莲和🜉唐老太🔗⛰太，声音在交叠。
“至于咸豆豉🔰🄐，制作时，不需要添加桑叶、青蒿等👎🇪等中药材，只是单纯的蒸煮发酵，但由于制作过程细节不🌘⚽同，不论淡咸豆豉，都有许多流派之分。”
唐老太说完，嗅着一丝汤汁弥漫出来的淡淡药材味，“所以，你用了什么流派的淡🜕豆豉、咸豆豉？”
魏清莲亦在凝视他。
“尝吧”🏃夏羽只是笑着作🚂🐥🁽了个请的手势，这就是他的回答。
“这样么……”
唐老太微微好笑。
“母亲，请用！”旁边的中年人🕲🍦，主动取碗勺，舀汤水，尤其是取鱼时，他显得小心翼翼，一勺一尾鱼完美装在🜧🄣白色瓷碗中，不碎分毫。
刚出锅上桌的缘故，汤、鱼都热，唐老太对鱼肉没什么念头，🁷🐣看一眼，就取勺送一口热汤进嘴巴。
咦！
老头的惊讶，写在脸上。
明明是热腾腾、甚至烫嘴的鱼汤，进口意外的凉快，没给口腔、舌头一🗋🚃🐱丝压迫力。
而且，看似清淡的汤水，进口瞬间就🄨化作为浓郁的鱼汁药液。
鲈鱼鲜美吧？