十月十五，京杭大运河上润州到苏州段，吴梦和丁睿正立在船头，丁睿指着岸上拉纤的纤夫道：“师🄵🁹父，这纤夫实在辛苦，那蒸汽船若是能自行多🗠好。”
吴梦道：“睿哥儿，这饭要一口一口吃，蒸汽船也需要一点点的来搞，须知磨刀不误砍柴工。待你们的学识磨砺精深，就⚐🐦是打造蒸汽船之时，十数年后这天下将再无纤夫。”
“师父，蒸汽船可在大海上自行么。”
“自是可以，大海不也是水么。”
“那大海里有些什么。”
“有比庙里大殿还大的鱼，还有凶猛的鲨鱼，海里不光有水🕊🇸，还有许多小岛。”
“师父，🟢🞲好想去看看大海。”丁睿憧憬着大海的广阔。
“🜪🄾睿哥儿，会让你看到的，不需多久。”吴梦意味深长的说🕊🇸道
师徒俩一问一答，时日过🏻🟏的也快，顺流而下船行甚速，第二日便回到了苏州。
吴梦也不在学堂多呆，想着早点把那白酒蒸了了事，带着🎪丁睿来到酒坊。
一进酒坊，便吩咐李五道：“将帮工们🎊聚齐，今日🛼开始启窖，将这窖里的大米、稻🅫🉠谷统统蒸出酒来。”
三五成群的帮工们净手后从外间进来，开始启窖蒸酒，这些工序上次做过一次已是🅫🉠非常熟悉。
不🜪🄾待吴梦多言，在李五的指🞹🙅🇾挥下架的架锅，烧的烧柴，上料的上料，一切井井有条。
丁睿道💗：“师父，酒坊🃔每次酿酒事情就多，不酿时帮工整日里游手好闲，不如多开🅫🉠些酒窖，分批放入酒醅。”
吴梦点点头道：“睿哥儿此法甚好，可目前粮食不多，酿完这批酒🗏🚩🖅，下面就分批配料放入酒窖，让帮工们连续酿酒，不至忙一段歇一段，这帮工一歇下来都是私下关扑，并非好事。”
等到十💗几个天锅的甄嘴出酒，蒸馏酒的🎊香味飘散开来，隔着十里地都能闻到，酒坊的帮工们闻着酒香馋涎欲滴。
吴梦上💗前接了一小碗，喝了一小口，嗯，这酒味醇厚了许多🕊🇸，看🀾来自己老家的法子是对的，这酒醅慢慢发酵比快速发酵口感醇厚太多。
他放下酒碗对李五道：“接🞹🙅🇾完酒水，赶紧用泥封住，放入库房保存，此🞵😝酒再💉🐁☠放上一两月，口感更好。”
李五拿过酒碗，也喝了一口，感慨道：“先生，小的以前只知新酒好喝，从未听说过什么陈酿，如今喝了这酒，才知道酒真的是陈的香，这酒比三月前酿的那批烈酒好喝许多，先生的法子才👱🌧是酿酒，我等的法子是煮酒。”
吴🜪🄾梦笑道：“这就是格物致知的本事，须得明了其中的道理，方可酿出更好的酒水，睿哥儿知道么。”
丁睿使劲点头道：“🆟🐶知道了，师父，我会学好格🝒物的。”🎪