关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。🂫👮🌑
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，😆⚭带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把♘🈭控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一🆔份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此🙓🍎为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉🛂🙨，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡👻🎂，马上将锅从灶上撤🜶下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最♜后😢🃇一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味🕶🎉🏑，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺🍵🌘一不可，相辅🝛相成。
蒜蓉汁成品😢🃇色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒进🜝去炸，更是多彩缤纷🏷🞱。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾♘🈭说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在😆⚭大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲🃁送🏍😶银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便♘🈭先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块🈑♌。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如🚮🖳玉簪，透明莹🚂🐤润，蒸熟了之后颜色🞎💽发白，滋味鲜中带甜。
下面💡垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了🚌蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精🗓🛍🛃华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样♜？”关鹤谣得意🆔地看着两人，“这卖得出🜝去吧？”
掬月吸🃤🙰🎄溜着米缆猛点头，萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。🍵🌘”🜛🂲
关鹤谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼最滋养人，你多吃些。还有一品🍵🌘新菜🜶，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱⚹🖐👵，只能一手进，一手出。🈀🞟
好在关🃤🙰🎄鹤谣既有细琢细磨的巧劲儿，🔚🁏🄯也有着敢想敢干的猛劲儿，更对自己手🍵🌘艺足够自信。