关鹤谣构思的第一🞙🔣品新菜是蒜蓉蒸豆腐♜🆓银鱼，也是今晚要🁡😱做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹📓她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁🖾。
蒜🕂蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一🌒⚉🏠份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此为“金🂴📁蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖🍑调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”🂑。
趁热将最后♿一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加🗼♙入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软🞙🔣糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的⛐🙢🌀美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色⚎🐏泽浓郁金黄，若是加🍷🌫🂀一些青红辣椒🟔进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现♿在正在满室蒜蓉香气中，流着口水🗼♙把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”🈙。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码🔜🁛上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜🌴🃖蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中🅼带甜。🆛🐎⚙
下面垫着的米缆🞚🔪、🞙🔣冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋🅼洋。
“怎么样？♿”关鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧🏥🜈？”
掬月吸溜着米缆猛点头，🌒⚉🏠萧屹则捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤🍄🅦🈱谣笑着给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼☪🂍最滋🟔养人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一手🖬进，一手🈙出。
好在关鹤谣既有细琢细磨的巧劲儿，也♜🆓有着敢想🟔敢干的猛🁡😱劲儿，更对自己手艺足够自信。