这道菜的做法是将鱼脸月牙🉤🉐🆟肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就将🅞🇨🛈鱼😹🆓腥味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋🄦⛝清搅匀上锅🎯蒸至七分熟，将月牙😳肉洒入其中。
然后用刀工切🏾☈雕姜、葱花和香菜，开锅盖，飞速将这些香料组成🗵☚⛡的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，加🚲🗘🛸上月牙肉🅩形成的新月倒影，👠🏫就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老黑说道：“我走南闯北，吃过的东🁂🂻西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是💻🗁在取笑小的吧？”😹🆓
程老黑感觉受到莫大的冤屈🉤🉐🆟一样，五只手🞞指张开做乌龟😳状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：📀🗯“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小的无论如何也要想办法给您做出这么一道来。”
这话说☁☂的所有人，包括在🃎🖫场的厨师都不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大😁⚆🏈，所以能选到够规格的，必须是大江大🗦河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也💠📔是有🃎🖫要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活。
第三，所有剔出来的鱼脸肉必须要上盘时还能微微🚿搏动。🅫🉤
第四，配料🍓🇭🛰中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从🎤📅那条💝💳🕹鱼嘴刚刚能塞下的初生蛋。
其他🅄配料如姜、葱、香菜也都有讲究，这里就不一一🁂🂻讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了🍬起来：“这尼玛皇宫里面也不过如此吧🅩？”
六号厨师顿了一顿：“家祖家父均🎯是御厨。前朝炀帝曾封家父为第一御厨。”