接着他离开了小楼，来到了厨房。
他问了老板有没有自己所需的食材，🐂☩🂆好在日式料理和他的做菜风格还算🕴🍱相近，基本上齐🕴了。
“想学的话就来🞗🔕🀛帮忙🎟💖。”查尔斯对老板说道，“用蔬菜、豆腐这些做出水煮白萝卜以外的菜可是学问。”
忽悠到一个帮手之后，查尔斯开始忙活起来。🙰
“你先把豆腐切成拇指头大小🌕的块，每块豆腐底下切出一道😞槽准备塞东西进去。”
他一边指挥着旅馆老板，一边把蘑菇剁碎了用酱油和自己带来的香料粉搅拌均匀腌一🃗🗻下。
等老板那🅀🃠边把豆腐切好了，查尔斯又和他把蘑菇馅酿进去，然后裹上淀粉。
在用来炸天妇罗的油锅里把豆油烧到五成热后，他把豆腐块放下去🅄油炸，同时说道“要炸到金黄色，把豆腐炸得老一点，有点嚼劲，不然口感对不上味道。”😨
旅馆老板马上在小本子上记了下来。
等豆腐炸好了又蒸十分钟，查🌕尔斯继续说道“接下来我们把这些豆腐当🕴🍱肉来煮，一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水🎒🐝，这种糖醋汁可以用在很多地方。”
没多久，一碟糖醋烧豆腐就做好了。
猹某人上辈子的时候有段时间为了减肥不吃🗺肉，因此学习了不少素菜的做法，现在正好用得上。
接着他又用刚才从豆腐块上切下来的豆腐剁碎了♫做馅，包在土豆泥里面做🄉🞹了几个⚆半个拳头大的炸土豆丸子。
他把这些土豆🞧丸子分开放在两个小碟子里，分别♫淋上酱油和番茄酱。
弄完这两个菜后查尔斯对老板说🄂道“明天做豆腐前留一锅豆浆做豆腐皮，哦，你⚆会啊，那正好。”
他继续说道“我说你记下📀🗱看看你能不能自己做🙰出来。”
“先把豆油烧热了放葱姜末爆香，再放切成🗺丝的胡萝卜🗢、冬笋和蘑菇，加点🀸🁠酒和盐一起炒熟。”
接着他指着一个碗说道“📀🗱半碗水加两勺酱油🗺一勺糖，化开来抹在豆腐皮上让它湿润柔软一些，然后把炒好的丝放在豆腐皮中间这样那样包好。”
“包🕨🌈好了先蒸🞧五分钟，再放锅里小火煎到两面有点焦黄，最后把刚才刷豆皮的水倒进🃗🗻去小火煮一下再大火收汁。”
他上辈子🅀🃠的时候挺喜欢煮素鸭的，往往是在菜市场上见啥就包啥，好吃又灵活。⚆
今天素鸭是吃不上了，查尔斯端了刚做出来的糖醋烧豆腐、土豆丸子再加上一🚊👫碗米饭和一碗味噌汤来到了小楼二楼。