陈萍回饭店的时候⛖带了不少的豆腐，晚上饭店有一桌点了老肉🇭🛳☺豆腐，陈萍就直播做了老肉豆腐。
这个豆腐陈萍🚏💚用的老豆腐，这种豆🞥🖔腐口感比较劲道，煮的时候不容易碎。
她先把铁锅烧热🔥🂲，⛖然后放了油进去，等油热放葱和姜片进去快速的翻炒几下，不让葱的颜色变黑。
小火把豆瓣酱放进⛖去炒香，然后把切好的老豆腐块放进去，又放了🍯🚾烧好的红烧肉进去。
是的，陈萍给直播间里的粉丝解释，这个老肉烧豆腐，里面用的不是肉末，他们这边🝐用的都是红烧肉。
放了红烧肉进去，陈萍又放了盐，鸡精，少许的胡椒粉，一点点的醋，她又加了红烧肉的汤汁进去，这个汤汁有滋味，带着甜味，所以不用再🔘🀺🁴加糖进去提味了。
加了红烧肉的汤，她又加了少许的水进去，然后盖上盖子焖着，焖好出锅的时候撒上少许的葱花就🁲好。
这豆腐充分的吸收了红烧肉的味道，出来特别的有滋味，陈萍🇭🛳☺觉得比肉还好吃。
而红烧肉经过这样一🆆烧，少了油，味道也是不错的。
“想吃啊，没想到我🆆有📖🚷🗽一天竟然想吃豆腐。”
“楼上的，你这话说的有歧义，哈哈。”
“我也想吃豆腐，哈哈哈，笑死我了，不过这个看着真不错，我们以前做豆腐🌇☢都是放的肉末，还没有放过红烧肉呢，下次试试。”
“是啊，是啊，又学到了，我也要试试，做一份红烧肉，还可以拿出一些肉来烧豆腐，这就两道菜了，或者吃剩下的红烧肉也可以下顿这样烧🔘🀺🁴豆腐吃。”
“对啊，我就觉得单吃红烧肉太腻了，这🔨🃋🖍样炖豆腐正好。”
“我刚才打开了软件找了老肉豆腐，竟然有呢😬🄠⚩，我立马就下单了。”
“我也找了，不过我看他们家的老肉豆腐里🟤🟄🚫面是肉末，不解馋啊。”
直播间里面都在议论老肉豆腐。
而陈萍这边，让李凤梅给客人上了一份，还留了一份等会饭店里的人自己吃，🌇☢她则又开始做新菜。
她这次做的是地三鲜，也是客人点的菜，因为凤二大娘在忙🞜活别的菜，所以陈🌇☢萍就自己做这道菜。
地三鲜也是黑北比较出名的菜。
陈萍就把茄子切成了菱形的块，又把土豆去🟤🟄🚫皮切成了厚片，然后用水多洗了几遍。