所谓的和牛，其实不过就是把牛养的肥肉多一些而已。
而如何能见本事，那就是把牛养到，这些脂肪要均匀的分布在牛身上的各个部位。
也就是瘦肉里面要均匀分布肥肉，这样牛肉吃起来口感才会更好。
现在市面上就有很多冒充的和牛，采用的手段，就是把牛油通过注射的方式，注射到瘦肉里。
然后在进行切割，通常这样的牛肉脂肪分布，就好像雪花一般均匀。
所以市面上还有一个称呼，就叫做雪花牛肉。
看起来非常的漂亮，不过这些雪花牛里面，除了一小部分是真正天然长成这个样子的。
其他的大部分，都是人工伪造的。
所以姚志广，还是能分清什么是好牛肉，什么是坏牛肉的。
像和牛这种体脂率比较高的牛肉，虽然吃起来口感非常好。
但说实话，多吃几口就容易上头，一个不小心就会太多的肥肉给腻住。
所以如果多吃几次，你就会发现其实，名气那么大的和牛，也就是那么回事而已。
而前几次在这家酒店吃过的名厨集团自产的牛肉，则是让姚志广感觉格外的惊艳。
因为这牛肉，看起来不会很肥，但吃起来绝对不柴。
虽然不像和牛那样入口即化，但吃起来也软糯弹牙，唇齿留香。
最关键是这牛肉，吃多少都不会腻人。
所以姚志广一口气就要了两块。
至于他的助理小于，则是和海鲜干上了。
小于是江浙某海边城市的人，从小就比较喜欢吃海鲜。
到了魔都工作后，因为赚得不多，而且魔都的物价又比较贵，所以也很久没敞开怀吃海鲜了。
而今天在这家酒店，他可算是逮到机会了。