因此杨怀仁🏖🚈便想到了除了直接食用之外，黑松露的两种处理方式，温🍘🈔烹法或者余热烹饪法。
直接生食黑松露，那种原有🅏🅥的混合味道不太容易让人接受，特别是🜭对中国人的口味来说，实在是谈不上什么美味。
温烹法，比较容易从字面的意思上理解，就是用一种温热加热的方式，让黑松露中的味道和其他的食材或者配料相互融合，让它原有🝬🎌的味道不再那么难以接受，而又把它那种奇特的让其他的食材味道的精华散发出来的功效发挥出来。
眼下最常见也是最容易被人接受🐻的，就是用黑松露来煎🇺🝤🍊鸡蛋了。
先把黑松🚣🕎🈜露洗净，它外边的粗糙表皮质地坚硬，没法直接入口食用，但因为表皮所包含的营养物质同样十分丰富，也是不能🝮丢掉浪费的。
所以把表皮用刀消掉之后，可以晾干之后研磨成粉末，用作调味料，可以添加到其他的菜里、汤里或者是面里，都是非常合理的搭配。
而剩下的黑松露，则用刀切成像纸一样的薄片🌙，或者🆞🐯🃖继续切成🙯碎片或者碎丁。
普通的炒鸡蛋或者煎鸡蛋，往打🐻好的鸡蛋液🟄🚧🕭里加上一些🇺🝤🍊黑松露的碎片或者碎丁，搅匀之后上过炒或者煎，就是一道最简单的黑松露美味。
这样的处理手法也许不太容易被理🄘♞🉥解成为🂓对黑松露的一种温烹法，🜭其实鸡蛋中的蛋清和蛋黄的混合液，遇热非常容易凝固。
大约稍稍超过摄氏七十度的温度，就足以让鸡🌙蛋液迅速凝固成鸡蛋块了，而鸡蛋液在快速凝固🙁的同时，阻挡了外部的热量快速进入鸡蛋块的内部，实际上鸡蛋块内部的温度远没有那么快达到七十度。
这也就🞢🕵🍻是我们炒鸡蛋，经常把炒鸡蛋出锅了，鸡蛋块内部有🈝时候还是液体的🂷📘原因。
而用黑松露的碎丁和鸡蛋液混合炒制，就是利用了鸡蛋的👱🌦🁔这一特性，当鸡蛋液倒入热锅中的时候，蛋液受热快速凝固，只有少量的黑松露碎丁在鸡蛋块表层受热，而大多数则被包裹在了鸡蛋块之中。
这样就让大多数的黑松露碎丁被鸡蛋块内部受热的过🆞🐯🃖程🇺🝤🍊，不会达到破坏了它本身营养物质的温度。🜴🆙🏽
当鸡蛋块表层刚开始微微发出金黄色的时候，这样的黑松露炒鸡蛋其实📌🙟就可以出锅了。
金黄色的鸡蛋和黑色的黑松露搭配在一起，从颜色的搭配上也许有些让人觉得奇怪，🔇⚇🏔但是这样的方法做出来的炒鸡蛋，无论香气还是味道，都比普通的炒鸡蛋高出一头。
黑松露收温热之后原本怪异的味道渐渐变得稍稍淡了一些，不再那么让人难以接受了，而更重要的是，黑💒👐🇼松露的那些符合味道激发了鸡蛋中的蛋白质味道的精华散发出来，让一道本来普通的炒鸡蛋也变得超级美味了。
而鸡蛋的美味又回过头来掩盖了不少黑松露那种复合的味👱🌦🁔道，变成了另一种新的复合味道，而这种味道便让享用这道菜的食客们感到一种舌尖的享受了。
外边酥脆，内部绵软的鸡蛋块，又有了黑松露那种🕒稍微有些嚼劲的口感，这样的搭配也为我们享用这道🖦菜带来了不一样的体验。
这道黑松露炒鸡蛋看上去非常简单普通，但是真正吃到嘴里，往往给人📌🙟最美好的享受，🎉也让这道菜成了最常见的黑松露料理的处理方式之🗸一。
而另一种最常见的黑松露烹制方式，就是🂓用它来和烤肉搭配了。
新鲜的牛肉、猪肉、☮🂴兔肉、鸡肉，甚至是🂓鱼肉，只需要少许盐，不需要其他任何的调味料添加，直接用炭火烤至八成熟。