做菜是一门艺术，而艺术就是爆炸。
王惠素高温的热油在炸蒜蓉的时候，李晚七和苏青柠都🇸缩了缩脖子，生怕这爆炸的艺术把滚烫的油😔🁈滴溅出来了。
好在王师傅手艺非凡，是不会出现这种事情的，蒜蓉在热油中被炸出浓郁的香味，🃫🚱金黄色的时候捞出装盘。
李晚七毫无🅇🅇形象地深深大吸一口气，“好📋香啊！我最喜欢吃大蒜了！”
苏青柠也是微微笑，这味道确实特别引人食🅍欲。
排骨已经焯水腌制好了，接下来便是放在剩下的蒜油里面煎制。煎的时候要裹上一些淀粉搅拌均🎔匀，火候控制好，煎制到两🖺🗬面金黄的时候，就可以出锅装盘了。
煎好的排骨散发着浓郁的肉香，色泽金黄诱人，最后再将炸好的蒜蓉均匀地铺在上🃫🚱面，经典地道的蒜香排骨就做好了。
这道菜李🃴晚🅇七喜欢吃，王惠素也没少做，久而久之，连七七都知道大概的步骤了。
接下来就是端出去啊，现在已经🅏🅥🈨临近饭点，大🖪🕚家都有些饿了，闻着🌴这香味，更是变得馋人。
剩下的两道菜比较简单，烧茄子🅏🅥🈨也是家常的🅍做法。
苏青柠安静地在旁边学着，在家里她妈妈从来没做饭，现🎉在看着王惠素做饭，心里感觉也是特别的温🖖馨。
王惠素边做边教学，苏青柠🔶🅄聪慧，而且🏺🟇有一些做菜的底子，很快就能明白。
“切好的茄子一定要记得裹上淀粉，这🏺🟇样才会锁住水🍕分🇸，不会炸出来干巴巴的。其实绝大部分油炸的东西啊，都要挂上淀粉再炸。”王惠素说道。
“嗯嗯。”苏青柠点了点头。
“为什么呀？”李晚七问道。
王惠📭🞅素没理她，梦想七七能做饭给自己吃的话，估计是不🎉太现🞦🖗实的。
“碗汁先调好，加入水、淀粉、糖、醋、酱油、盐、蒜末勾兑均🕳🍫匀就好了。”
苏青柠微🃴微点头🈒，小嘴巴默念配料，🐓⛁暗暗记下来。
王惠素开始起锅烧油了，将🔶🅄准备好的茄子倒了进去，炸至金黄色捞出。
锅中还有一些底油，烧热之后，放🎵🕝入葱姜爆香，剁💶🖘💷好的肉沫倒进去翻炒到变色。
“现在把碗汁倒🈒进去，烧到微微粘稠的样子。”