中国烤鸭有一个伟大的发明，就是不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上，用打气的方法，把鸭子吹鼓绷起来，然后挂在火上烤。这方法的好处有若干个，第一是不让鸭子因🅉🄲被烤而失水。第二是让水把鸭肚子胀着，这🅫样鸭子的皮就被胀开，而不会被烤软，这样鸭子皮就很薄很脆。鸭子皮就成了烤鸭的最好吃的部分。
但林小竹并不想把这一秘笈拿来出跟赵🌀家人一起分享；鸭子不放调料只到最后蘸甜面酱包荷叶饼吃，她决定也不告诉赵家人。她😜🂒的任务只需要把鸭子烤得比伍大厨的好吃，那就行了。
所以趁着将炉膛烧热的功夫，她往鸭腹里填入了优等芽菜、豆豉、豆瓣酱、胡椒、葱、姜、丁香、上桂等香料及🐆♋调味料，再将鸭身淋涂蜂🚎💍🐣蜜，见炉👺膛的温度适中了，便将明火熄了，把鸭子放进焖炉里，再将炉门关上。
等了一段🕻时间，估摸着时间差不多了，她打开炉门，把鸭子拿了出来，将鸭肚🏆子里的东西掏出来，投到了炉膛里，这才把鸭子放到盘子里，端起🝯来出了小厨房。
“林姑娘🕻，鸭子做好了？”林小竹一进厅堂，赵🍡老板和余掌柜便迫不及待地站了起来。
“大家稍等。”林小竹将盘子放下，拿起一把刀，刀光一闪，鸭🃘子片片翻飞，不一会儿功夫鸭子便被片成了薄片，整整齐齐🐨地码回到了盘🚎💍🐣子里。她这才将鸭子放到了桌上，道：“大家请慢用。”
“林姑娘神技。”赵老板看到那被片好的鸭子就跟没片过一样，仍是那么的齐整，不由得🌠🀠♴大为赞叹。转过头吩🁆🃠🙉咐道，“小安，看到没有。用心跟林大厨学习。”
林小竹摆摆手：“赵老板，我不收徒，刀功⚄🎳没办法教☬。”♐
“是是。”赵老板尴尬地点点头。
“老板。快尝尝。”余掌柜已等不及了。但赵老🍡板🄦不动手，他也不好🗹☿动手。
赵老板不🕻再说话。夹起一块枣红色的鸭皮和一些鸭肉，放入了嘴里。
“怎么样？”余掌柜满眼期待地看着他。
赵老板牙齿一咬，“咔嚓”一声微响，却是酥脆的鸭皮在嘴里发出的响声，除了这声脆响🌠🀠♴之☬外，牙齿竟然感觉不到丝毫来自肉质的阻碍，极其入味的鸭肉的香味伴随着酥香。却一下子充斥了整个口腔。
“外皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，味道醇香，回味无穷。好，好！”赵老板🗭🞶😨睁开双眼，大声赞叹。见大家都看着他，却没有动筷，赶紧道🍡：“请请，各位请品尝。”
余掌柜赶紧拿起筷子，夹起鸭子放入了嘴里。小安也顾不得礼让三先。也伸🄟⚞💤筷夹了一♪🗱块尝🌠🀠♴了起来。
倒是袁天🕻野和沈子翼两人🗛对林小竹📆的厨艺极有信心，此时倒也不慌不忙，等大家都尝过了，这才尝了起来。
放下筷子🕻。沈子翼转头看向袁天野：“有一件事我感觉很好奇。”
“什么事？”
“🚥🕜我很好奇教林小竹厨艺的师父到底有多厉害。算一算，就算林小竹从能拿菜刀开始学习厨艺，也不过只学了五、六年。到底是怎样厉害的师💮🕒父，才能教得出这么厉害的学生？”
袁🚥🕜天野看他一眼：“你不明白青出于蓝而胜于蓝的道理吗？”
沈子翼点点头，拍拍袁天野👪的肩膀：“我很羡慕你，能先♐遇上她。不过你放心，我不会放弃的。”