“对哦,🛩🟆明天就📻☚是咱们班上“烹饪🈚课”的时候了吧?不知道姜厨师长会教些什麽呢。”
顿时,夏葵也☹🄖♎想起了这一茬子事🔖,并且好⚙👶奇地抬起下巴思索起来。
不得不说,⛔之前薇琦nV士教她们做的菜都很⚩🔈好🌆吃。
b如用小火煸炒洋葱直到它软化🔖,呈现出焦hsE为止,然後加入小牛骨清汤一同炖煮😧。
再和刨成丝的N酪一同放入烤箱焗烤,最後加入盐和黑胡椒就行了的“巴黎洋葱汤🚺😟🂧”。
这道菜完全除去了洋葱与生俱来的刺激X味道,只留下怡人的甘甜滋味和N酪、牛骨髓的香味,配合法棍一起享用真是🛻非常美味。
最关键的是,这种菜基🗷☦本上🂷📘......没啥难度可言。
毕竟大小姐们虽说是要学习烹饪,但也不至於以专业厨师🔋⚯🔽的标👡🐈准要求她们,顶多就是做到稍微能🟖🝌小露一手的地步。
因此💿🗫,🗓🛌烹饪课老师在选择菜品的时候也要进行思考。
思考💿🗫哪些菜是可以让她们轻松完成,而不至於Ga0到厨房大乱的🁗🅽。
从这个角度来思考的🎑🐘话,中餐的菜品🅀🃚显然要b法餐复杂得多⚜。
薇琦n🗓🛌V士教授的那些法餐,调味料和食材首先都有着J🔋⚯🔽iNg准的计量标准。🐃☰
b如一百克清汤配五克盐和三克黑胡椒什麽的,🌆用电子秤就能👡🐈做到调味上大差不差🚺😟🂧。
而且用电炖锅、电烤箱来制作菜肴也极度简单,设定好时间和温度,剩下的就都是机器😧的事儿🕇,做砸了也可以怪到机器头上。
至於中🗓🛌餐麽......首先在调味上,“适量”这个计量词基本属🙱🎉🏌於神秘学的范畴。
你永远也不知道适量🎑🐘的盐和油指的是多少,每个厨师的理解⚜也大不相同。
更何况中餐常☹🄖♎用的炒锅对於烹饪新手而言,简直🌆就是他喵的行星🇬🛩喷S器。
跟法餐用平底☹🄖♎锅慢慢煸炒洋葱的感觉不同,中餐的炒锅导热速度更🁗🅽快,而且火力要求也更大。
不小心火开大点儿,动作稍微慢点儿,食物马⚩🔈上就焦给你🔋⚯🔽看,分分钟可能做出一锅炭烧黑芝麻。
所以一想到那位中餐厨师很快就要教🅀🃚她🂹📪们做菜,夏葵就有种⚜“我们真的能学会吗”的疑惑。
不得不说,这个问题,问得好。