正想着，睡在旁边的钱氏突然哽咽地哭起来🍺，哀怨道：“这日子该怎么办才好。”
张秀茹安慰👞🌾钱氏：🖮🕽🏃“总会有办法的，娘😑你别急。”
钱氏哭哭哒哒了一晚上🅽，而张秀茹🛀🙒也没睡觉，终于在早上想出😯一个办法来。
他们家现在没有地，但要想裹腹，就必须种不需要土地就能长出来的东西，张秀茹记得扶🚻贫剧里有种蘑菇的情节。
蘑菇不需要大片的土地，只需要💰🕜一间遮阳的屋子，还有一些腐叶土，她来的时候🙮🍰看过，破庙外面有一个杂物房，正朝北，平时不见阳光阴冷潮湿，最适合蘑菇的生长环境。
至于菌种，她窥探原身的记忆的时候发现后山上就有一些菌类，平🝋时村民都会上山🞦🖙📂去采摘一些来吃，但大批量培养的还没有。
菌类味道鲜美，无论是炒着吃还是蒸着吃都别有一番风味，而且培养周期短，适🙮🍰合大批🀚量生产。
确定好方向之后，张秀茹就跟张承桓说了，张承桓现在也没别的办法，至少培育蘑菇没什么大的开销，就听张秀茹的吩咐，准备开始🏹种植蘑菇。
最简单的培育蘑菇的方式就是平菇，张秀茹没法动手，就只能坐在椅子上指导张🙮🍰承桓，她让张承桓将小仓库打扫出来，然后用油纸伞的材料做一个能透光的面板，随后便在里面放入培植源。
培植源都是山上就能采集😰🅁🃣到的东西，比如枯叶牛粪还有秸秆之类的，把这些原料打碎之后加一些水放入袋子中，蒸熟杀菌，📙🛓放到菌房之中。
随后，便可以🗧🞂等待蘑菇长出。蘑菇跟粮食一样都有生长周期，而粮食是需要前期投入的还需要种植的土地，蘑菇🅣🈖♽则不需要这些，但仍旧需要等待成熟。
种完蘑菇之后，张秀茹提议再养上一些牲畜家禽，这样也可以让他们下崽赚钱，张承桓全都照做，鸡仔是在邻居那里赊来的，猪仔是用钱氏的嫁妆换的，但总算将猪和鸡养了起♙来。
做完这一切，已经过去🅽了半个月，家里的🕀🆥米缸已经见底了，猪仔没那么快长大，蘑菇也没那么快长出来，家里的人的肚子还有钱氏的吃药钱等不起，张承桓便出去找活计去了。
这日找活，却是失望而归😰🅁🃣，主人家只需要一个会做饭的帮工，帮着他们家举办宴会时打下手，张承桓从生下来，没进过几次厨房，人家当然不要。
看着饿得面黄肌瘦的钱氏，还有天天喊饿的侄子，💘💇🏮张秀茹决定自己去。养了这半个月，她的🜜🃁🔵伤已经好多了，再用头发遮一遮根本就看不出来她受过伤，而去帮忙打下手也不算什么体力活，她可以做的来。
因为主家是镇上的乡绅，宴会在即，请的也是乡里有头有脸的人物，所以请厨子的价格给的很公道，一天一两银子，只管在厨房里忙活，不能耽误别人吃饭。
张秀茹欣然前往，一来自己做💃🏇🗻饭水平不错，二来一两银子够全家吃上两个📔🚣月，这般好处不捞白不捞。
主家是镇上的孙员外，家中有一个捧在手里的千金，如今小女出嫁，请🈒♛了不少人来祝贺，而且县太爷也⛡🛻来了，这么大的排场当然不能在吃喝上省事。
张秀茹到了孙家才知道孙😰🅁🃣员外开出这么高的价👓🈘格找厨子是有要求的，县太爷是从京城调任来的，吃不惯西北的菜，就爱京口，人家要的是会做京菜的厨子。
好巧不巧，张秀茹在现代的时候就是京人，自然🕕对京系菜系有😯所了解。上京人爱吃的大多是咸甜口的，什么板鸭、溜肥肠、炒时蔬之类的。
做菜对于张秀茹来说小菜一碟，她自信满🕀🆥满地去应聘，孙♅员外家的厨子看她脸上没有二两肉，恐怕菜勺都颠不起来，就👲🌯摆摆手想打发她。