庄臣笑而不语，夏龙忍不住道：“🙙放心，老板是美食家，就喜欢到处☜⛳🞡吃。”😇⚺
下车，菲菲鼓起勇气，赶紧挽住庄臣的手，装修挺精致，到处是素雅插花、金属吊灯、精致🄲🄲餐具。
楼梯盘🐏⚣📐旋上🌐二楼，简约的墙壁、窗帘和桌布，配上原木色家具和📁🗷☧皮质座椅，既摩登又复古。
找大包间，服务员拿来菜单。随便扫一眼，果然不便宜，最便宜也要☜⛳🞡三百多，随手点完所有特色，亲眼看看到底神奇在哪🕤🛒里？
很快厨师拿在套仪器过来，吸管、量杯、红外线温度计，甚至注射器和火焰枪。🀛♉
“第一道菜是分子料理技⛿☥🁢术的重要工艺手段之一，液氮的应用，利用液氮极低⛘🚫的温度对食物进行急速速冻。”
厨师展示完🌐设备，笑道：“我们通常用于制作冰激凌，或将水果、蔬菜浸入液氮几秒钟，香气便更容易释放出来，吃的时候稍微解冻，表面就会十分生脆。”
先拿出一个气球，充满水⛿☥🁢，用零下196度的液态氮气急冻，然后用锤子轻轻敲破。🗝放进去一些蔬菜沙拉和玫瑰花。
夹起🛱☡一片，口感清脆爽口⛿☥🁢，周围冒着淡🞒📧🝎淡白眼，真有点仙气十足的感觉。
“请客人带上🝭防护镜，马上要用激🙙光枪处理三文鱼，过程有点刺眼！”
厨师让庄臣带上特色防护⛿☥🁢镜，拿出三维激光枪，开始烤三文鱼。经过处理后的三🀛♉🀛♉文鱼，外焦里嫩，入口即化，别有一番风味。
第三🛱☡道菜厨师又拿出液态氮，开始制作冰激凌，展示道：“这是云母巧克力，利用虹吸瓶处理食材，它不仅可以处理冷的液体，也可以处理热的液体。”
“根据不同胶质和胶质多少，可以做成慕斯一样比较结实的口感，或者象奶油一样比较轻盈的口感，最大程度地保留原料的香味。”
零下200度液态氮做出来的冰淇淋，浮在水面上滚来滚去，发出刺☜⛳🞡啦刺啦😇⚺的声音，🗝浓烈的白烟不断冒出。
入口的时候绝对🌴比刚出锅的炸物更刺激，不能舔、不能咬，只能用牙先叼着吐白烟，活像个仙人，享受舌尖腾云驾雾的感觉。
“这个巧克力好好吃！”女孩忍不住兴奋着，偷偷拿出手机拍照，难得有机会⛘🚫来这么高级饭店，回去朋友圈刷刷脸。
庄臣盯着厨师一举一动，十分📦🝊新奇，这一道是水果鱼子🗪🞛酱，就是把加入浓厚橙汁的卵磷脂，慢慢滴入溶解钙盐成分的溶液里凝结而成。
其实和鱼子酱没有半点关系，却因为钙和软磷脂的作用在果汁外形成一层🕭🌲与鱼子酱外层类似的薄膜，居然让果汁产生和鱼子酱一样的口感与外形。
“烈焰牛排，本店招牌菜之一。”厨师拿🗤🝡🌨出一大块经过腌制的牛排，直接在半生状态🗝下经过火焰燃烧，炫目，还能瞬间锁住鲜美🗻♏肉汁。
最后🛱☡再撒上高浓度酒，对牛排进行二次处理，翻转浇上酱汁。庄臣咬一口，😇⚺不太满意，肉硬，口感不好。
随着加热时间增加，牛肉中的水分急速减少，牛排会变得又老又祡🗒🚿🙆。有🚱🗉经验的厨师会先将牛排表面煎至熟透微焦，然后放入烤箱进行烤制。