镇魂面？
秋山弘品味这🏎😹个名字，回想吃面时灵魂🝽在混沌世界飘荡的虚无之感。🅄
再回头，一口气吃光整碗面，那种心旷神🏈😃怡，戾气尽消，胸腔间只剩下平和🝖气息的奇妙状🕈态，令秋山弘陷入了沉思。
已🟙🝡经很少有料理作品，能够😑唤醒他的美食幻想了。
毕竟，随着厨艺的提👓🈞⛀高，厨师的品鉴能力也相应地剧增，更何况麟厨师对所谓的“下药”已有不弱的抵抗力，真正能打动他们的料理🃤🙯🍸，太少太少。
“镇魂？”
秋山弘有自己的实际感受，但其他人没吃到🐐⚨料💼理，对这个名称显然是非常好🝖奇的。
“为什么叫镇魂？”
小林龙胆好奇地道。
“因为，这是一种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间🔦消气……”夏羽随口一说，“就像秋山阁下说的那样，实质上，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比重，也是构成它极致味道的关键。”
“别看我用鸡骨、猪大骨熬汤，但是第二次熬煮，放进煮🔦锅的香料包🅄和蔬菜包，才♏🙡是这碗面极致汤头的秘密所在——”
夏羽手指厨台上的半碗金黄😑汤水，微笑地说。
“是的！”
“香料很重要！”
秋山弘接话道：“你赋予汤头的香料结构，实际上是以‘薄荷’为核心的，如果味蕾没⚳有欺骗我，围绕着这个核心，你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题！”
薄荷就不用多说了，世界广泛使用的🕽🏊三大香料之一。
当然，夏羽用的，并非刚刚从🈦🀧树枝采摘而下的新嫩薄荷，而是经过干制，并研磨成粉末的薄荷粉。
一点点薄荷粉，就能让🗚🜍汤汁芳香四溢，清爽可口。
但也因为如♵🌳🃈此，薄荷需要其😑它香辛料“限制”。
“芫荽籽？香菜籽？”
薙切绘里奈眼中写着惊讶。