鱼煮好了,开吃。
几块鱼籽给🖮🖃🏹了弟弟,鱼籽肯定是很好吃的🖌,李孟羲自顾吃鱼,白水煮鱼,则不那麽好吃。👎🇱🜕
没有调料的关系,连盐🎲也不多,白水煮的鱼r0U味道寡淡,除了鱼r0UnEnG一点稍微有点鱼r0U的鲜nEnG以外,更多的是土腥味儿。
这味道💇,不说跟真正的畜类的r0Ub了🖌,连牛🀠♴肠都b不过。
要是有点花椒叶就好了。
做鱼的时候,摘一点花椒叶,🍳往水里一放,既能去腥,又能增味。
花椒可是中国原产的调味料,而且花椒树四季😿常青,🈬一年四季都能摘叶子来当做调味品。
特别是花椒籽,在李♶🌼🄘孟羲的学生时代,花椒籽堪称是吃饭时候的噩梦,菜里要是有花椒籽没看见,一口咬到,整张嘴全麻了。
虽说,前世那麽讨厌花椒。
但如今,调味料稀少,要有一些花椒籽,放在鱼🀠♴汤里,真🟐能增味不少。
因为白水煮鱼不好吃,李孟羲就想到了调料,就想到了陈皮,陈皮也是💁一种中国原生的调味料,陈皮是从某种树上扒下来的树皮。
除陈皮以外,还有草果,即丁香的果子。
还有蒜苗,姜,葱花。
八角好像是沿着丝绸之路运送🍳过来的,好像🎤📁🗹不是中国原产,弄不到的。
还有胡椒,也弄不到。
孜然,也弄不到。
辣椒就更不用说了。
虽然没有辣椒,但是,中国本土也有一种有辣味味🗋道跟辣椒b较接近的植物,即,茱萸。
【遥知兄弟登高处,遍c♵🌳🃆Ha茱萸少一🛓🛺人】的茱萸。
曾经看一个美食节目,李孟羲才了解到原来茱萸🀠♴也是古代的🌉☻🄢调味品。
若以茱萸代替辣🔛🁕椒,那很多好吃的菜就能做了。