第二种是做法花里胡哨，成品却相当质朴的，讲究一🗾个“然而人家初心不忘，返璞归真呢”。
这🕾江瑶清羹就⛰🞁👋属于第二种，要烹调三个时辰，所得不过小小一碗清羹。
然而不管是哪种官🗊🙼府菜，总是做法繁杂，用料奢侈，现在做，才🐖⛝将将能赶得🁖🅱上夕食。
关鹤谣赶紧🄤叫阿虎拿来所需食材，这就忙活起来。
国公府的食材自然都是顶尖的。明州产的上等江🞕📿瑶柱晒成的干贝，晶莹硕大，白里泛红，诗人谓之“红蜜丁”。
关鹤🈢⛩谣细心地去除干贝所有筋膜，加了料酒、葱姜上锅蒸一个时辰后撕成干贝丝🙋🈷。🕋🟔
另🕾起一大锅，下嫩鸡一只、嫩麻鸭一只、猪棒骨一只小火煮开，🐖⛝随后加入鲜笋、泡发香菇和豆芽。需要这般小火熬两个时辰，随时撇除杂质和浮油。
汤一熬上，关鹤谣稍微得了闲，她抬头就见许多厨娘、厨婢探🗓🛏头探脑看她。她⛺🟠🞤不羞不恼，大大方方笑一笑，索性和阿虎聊聊天。
阿虎🈢⛩人如🞼🙟其名，长得虎头虎脑，才十二三岁的样子。
“府中饮食，向来这么丰盛吗？”
阿虎一笑露出两颗小虎牙，“朝食😟🂨和昼食，只太夫人和三娘子一起。夕食🖔💖朝散郎也会回来，所以丰盛一些。”
众人口中的“朝散郎”便是目前信国公府家主、云太夫人的长孙、三娘📥🜻子的大堂兄——关策🆜。
关策是前信国公关洪的独子。
他🕾身为国公嗣子，十🎂🎒🐞岁时就得荫从八品下的文职散官“承务郎”🐖⛝。
去岁，因圣节大宴庆恩，关策又官加五阶，现在是从七品上的“朝散郎”，只等着弱冠成年就承袭爵位🍄🅣🈘（2）。
第二道菜，就⛰🞁👋是为这位朝散郎做的，名唤“白玉江瑶”。
仍是只用瑶柱部🍳分，只是这次不用干贝，而用鲜🞕📿品。
瑶柱和🚅🐼🅋整蒜粒下锅小火炸至金黄，随后泡入水中去油，再加葱姜、黄酒上锅蒸一刻钟。
趁着这个时间，把白萝卜去皮切成一寸厚段，中间挖一个足以放下瑶柱的小坑⛺🟠🞤⛺🟠🞤，再把瑶柱嵌进萝卜上锅蒸。🂽
最🕾后装盘时，把🍳蒸瑶柱和蒜粒的汁勾成厚厚的芡汁浇上🂶📒去。
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